Miesmuscheln nach Brasucade-Art

Miesmuscheln nach Brasucade-Art sind eine wahre Tradition im Umkreis der Lagune von Thau, wo jährlich 3.000 Tonnen Miesmuscheln produziert werden.

Manche Produzenten bieten sie zur Verkostung auf ihrer Zuchtanlage „en brasucade“ an. Sie werden auf Weinreben gegrillt und beim Grillen nach und nach mit Soße übergossen.

Ein Muss, das von einem Glas lokalem Weißwein begleitet wird!