Schalentiere

Willkommen im Archipel de Thau, das Königreich der Epikureer und ein Paradies für Liebhaber von Austern und gutem Wein. Hier verschmelzen Blau und Grün des Meeres zu einer Linie, die das Blau des Himmels vom Grün der Erde trennt.

Das Mittelmeer? Fast! Wir befinden uns hier in der Lagune von Thau, einem Binnenmeer, das von einem feinen Sandstreifen (namens Lido) vom Meer trennt. Hier an diesem Ort und in diesem in Europa unvergleichlichen natürlichen Milieu entstand vor fast 100 Jahren die moderne Austernzucht.

Die Muschelparks belegen heute fast 1.300 ha auf dem Wasser, beherbergen über 450 Betriebe und schmücken fast 2.500 Zuchttische, die für den unvergleichlichen Geschmack ihrer Produkte bekannt sind.

Auf was warten Sie, um die Schätze der Lagune von Thau zu probieren? Frische oder gratinierte Austern, Miesmuscheln „en piste“ oder „en brasucade“, hier gibt es etwas für jeden Geschmack.
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